栗の収穫

今では、渋皮の剥きやすい栗といえば「ポロタン」でしょうが、２０年ほど前にはまだ市場にはなく、
当時はちょっと小ぶりな「白栗」というのがあって、育てていました。

白栗の収穫時期はポロタンよりも遅く、９月下旬から１０月上旬です。
一昨日の台風の通過で強風が吹き、毬栗がたくさん落ちていました。


栽培地が日陰になってしまって、たくさんは生りません。
１毬に１粒平均で入っています。
環境が良ければもっと実が入るのでしょうが・・・

栗ご飯ができるくらいは収穫できました。


栗の底面に十字に切れ目を入れてレジで数分チンして渋皮を剥くのですが、熱いうちに剥かないとくっついてしまうのでどうしたものか？と思ったのですが、そのまま水に浸けたところ渋皮は剥けやすい状態のままでいました。

包丁を使って剥くのに比べ、半分以下の時間で剥き終わることができました。